Stellvertretende Küchenleitung (m/w)

Vogtareuth
Schön Klinik

Für unseren Standort in Vogtareuth, Nähe Rosenheim, suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine

Stellvertretende Küchenleitung (m/w)

Vollzeit, unbefristet

Unser Küchenkonzept: Im Mai 2017 haben wir unser Speisenversorgungskonzept auf eine sog. "Verteilküche" umgestellt. Dabei werden Speisen als TK- oder Frischware angeliefert, kalt portioniert und direkt auf den Stationen, in sog. "Regenerationswagen" erwärmt. Pro Tag werden in Vogtareuth rund 500 Patienten und Begleitpersonen sowie rund 200 Mitarbeiter versorgt. Der Küche ist auch die hauseigene Cafeteria zugeordnet. Ihre Aufgaben:

  • Umfängliche Organisation und fortlaufende Optimierung aller Abläufe in Küche Cafeteria (Bandverteilung, Salatküche, Spülküche, Transportlogistik, Cafeteriaversorgung)
  • Speisenportionierung am Band inkl. entsprechender Vor- und Nachbereitung (Herrichten der zu portionierenden Speisen, Auftauen von TK-Ware, Druck der Tablettkarten für die Portionierung, Anleitung von Mitarbeitern etc.) sowie Zusatz-Speisenangebote für Privatpatienten (Nachmittagskaffee, Obstkörbe o. ä.)
  • Durchführung von Bestellungen (Lebensmittel, Getränke, Cafeteria-Bedarf)
  • Speisenversorgung bei Sonderveranstaltungen (Anrichten kalter Snacks und Getränke, Unterstützung von Mitarbeiter- und Klinikfesten, Speisen- und Tischdekoration)
  • Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen unter Berücksichtigung geltender Betriebsvereinbarungen
  • Posteneinteilung, Anleitung, Motivation und Weiterentwicklung der Mitarbeiter; Durchführung von Durchführungs- und Ergebniskontrollen
  • Sicherstellung und Einhaltung aller relevanter Richtlinien und Gesetze (bspw. Vorgaben der klinikeigenen Hygienefachkräfte, HACCP-Richtlinien, Arbeitszeitschutzgesetz)

Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin oder in der Systemgastronomie (bspw. Betriebswirt/-in für Systemgastronomie)
  • Mindestens fünfjährige Erfahrung als Führungskraft in der Krankenhausverpflegung, der Systemgastronomie, der Hotellerie oder der Gemeinschaftsverpflegung; Erfahrung in "Verteilküchen" oder mit sog. "Kaltportionierung" sind von Vorteil
  • Versierte Führungspersönlichkeit mit Freude daran, Mitarbeiter anzuleiten und zu fördern
  • Pragmatismus gepaart mit ausgeprägtem betriebswirtschaftlichen, konzeptionellem Denken und Handeln
  • Hohe Motivation, Teamfähigkeit und Flexibilität
  • Gute PC-Kenntnisse in gängigen Anwendungen (bspw. Outlook, Word, Excel)
  • Sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Fremdsprachen von Vorteil
  • Sicheres Auftreten und gute Umgangsformen

Unser Angebot:

  • Interessanter und vielseitiger Arbeitsplatz
  • Attraktive Arbeitsbedingungen und Vergütung nach TVöD-K/VKA inklusive Altersvorsorge gemäß Zusatzversorgung im öffentlichen Dienst.
  • Privatpatienten-Status für Sie und Ihre Angehörigen bei einem Aufenthalt in einer Schön-Klinik


Für Rückfragen steht Ihnen Frau Michaela Scholz, Personalabteilung, gerne zur Verfügung: Tel. +49 8038 / 90-2154

Kontakt für Bewerbung

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Arbeitsort

Krankenhausstraße 20, 83569 Vogtareuth

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Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Koch
Arbeitsort
Krankenhausstraße 20, 83569 Vogtareuth